Le chocolat se décline sous différentes couleurs et formes : noir, blanc, au lait, en tablette ou en poudre, agrémenté de noisettes, fourré à la praline, il se consomme froid ou chaud, il est aussi très prisé dans la confection des gâteaux. Un mets délicat et...
En période de fêtes, mais aussi pour lui faire plaisir, nous sommes nombreux à donner « juste » un petit morceau de chocolat à notre animal de compagnie, sans avoir pleinement conscience des conséquences. Grossière erreur, si l’on se penche quelque peu sur le...
Devenu un produit classique de grande consommation, le chocolat n’a néanmoins pas toujours occupé cette place dans les sociétés précédentes. Longtemps méconnu, tantôt affublé de vertus thérapeutiques, tantôt réservé à l’aristocratie et au clergé Espagnol,...
Manger bio : pourquoi est ce vraiment plus sain ? Implantés au cœur de la biovallée et ne proposant que du chocolat noir bio, nous sommes évidemment très réceptifs au fait de manger bio et local ( lier avec article connexe). Possédant de potentiels bienfaits sur la...
En période hivernale nous sommes nombreux à apprécier le plaisir d’un bon chocolat chaud au coin du feu, confortablement installé sous un plaid duveteux. Instant plaisir par excellence, le goûter mais aussi la pause gourmande font partis de ces instants...
Aujourd’hui, 40% des tablettes de chocolat dans le monde sont fabriquées à partir de cacao provenant de cote d’ivoire, pays largement touché par la déforestation mais également véritable vivier du travail des enfants, comme une grande partie du continent...
Le simple fait d’évoquer la possibilité de croquer dans une bonne tablette de chocolat vous titille les papilles? Et si cette envie ne venait pas uniquement de votre propension à la gourmandise mais aussi de l’odeur très caractéristique du met préféré des...
Pourquoi aller chercher plus loin ce que l’on peut trouver à proximité ? A l’heure de la prise de conscience générale quant à la préservation de la planète et face à la menace grandissante du réchauffement climatique , il est plus que temps de limiter nos...
Parce que le chocolat est très largement plébiscité par les Français pour ses nombreux bienfaits (7 kilos par an et par personne), parfois au détriment de l’essentiel ; en qualité de maîtres chocolatiers, nous nous donnons comme mission de vous apporter les...
Utilisateurs avisés des nouvelles technologies, chez les Chocolatiers d’art & Cie, c’est tout naturellement, que l’impression 3D s’est invitée dans notre atelier pour sublimer un chocolat noird’exception. Subtil mélange de la...
